Самый простой рецепт торта зебра. Готовим дома торт зебра — очень красивый праздничный рецепт. Торт «Зебра» со сгущенным молоком

Торт «Зебра» — классика, проверенная не одним поколением. Лучший выбор к чаю и кофе!

Ванильно-шоколадный бисквит, легкий и быстрый в приготовлении.

• яйцо куриное — 3 шт
• сахар-песок — 200 гр
• сливочное масло — 50 гр
• сметана 15% — 250 мл
• мука — 320 гр
• какао — 3 гр
• разрыхлитель — 7 гр
• сода пищевая

Подготовьте форму для выпечки: дно смажьте сливочным маслом, накройте пергаментом, сверху нанесите тонкий слой масла и притрусите мукой. Остатки муки взбейте.

Растопите сливочное масло в духовке. Верхний слой – осветленное масло – перелейте в отдельную посуду и дайте остыть.

Смешаем сухие ингредиенты: муку просеянную смешиваем с 1,5 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды и 1/3 ч.л. соли.

Взбейте яйца с сахаром в белую густую массу.

Добавьте к ней сметану и осветленное сливочное масло, а затем муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью.

Тесто разделите на 2 равные части. Как правило, из такого количества продуктов получается 1 л теста. Удобно проверить, перелив тесто в две поллитровые банки.

В одну из них добавьте какао.

В центр формы для выпекания налейте 2 ст. л. белого теста. Затем в центр изложенного белого теста налейте 2 ст. л. шоколадного. Чередуйте слои, пока не закончится тесто.

По желанию можно выполнить рисунок в в виде цветка.

Накройте форму фольгой, чтобы пирог равномерно поднялся, и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте 40-45 минут – до сухой зубочистки. Оставьте пирог остывать в выключенной духовке. классический торт «Зебра» готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: пирог «Зебра» на кефире

Очень экономный и выгодный рецепт пирога «Зебра» на кефире.

• мука - 2 стакана (стакан 250 мл);
• кефир — 250 мл + 3 ст.ложки;
• масло сливочное (маргарин) — 100г;
• яйца — 3 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• уксус;
• какао порошок — 3 ст.л.

Для начала сливочное масло нарежем пластинками и растопим на сковородке.

В емкости для замешивания теста соединяем яйца с сахаром.

Добавляем растопленное сливочное масло.

Добавляем стакан кефира.

Жидкие ингредиенты размешиваем до однородной консистенции.

Добавляем соду, погашенную уксусом.

Всыпаем два стакана муки.

Ложкой размешиваем тесто, оно получается не слишком крутое, но и не слишком жидкое. Оно может самостоятельно литься, но очень лениво, по густоте тесто примерно как на оладьи. Если слишком жидкое — добавьте ложкой муки.

Разливаем тесто на две емкости, лучше взять одинаковые, если есть, чтобы визуально было поровну.

В одну половину теста добавляем три столовые ложки какао порошка. Если порошок комковатый, пропустите его через ситечко.

В темное тесто добавляем 3 ложки кефира, чтобы уменьшить его плотность, сделать более жидким.

Подготавливаем форму для выпечки — диаметром 22-23 см. Бортики формы смазала маслом, на дно постелила пергаментную бумагу. Разогреваем духовку.

Теперь в центр формы вливаем 2-3 столовые ложки светлого теста.

На светлое тесто наливаем 2-3 столовые ложки темного теста.

Чередуем слои, пока закончится все тесто. Но каждый последующий слой наливаем именно в серединку предыдущего — по центру формы.

Выпекаем пирог в духовке примерно 50 минут, готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой или спичкой, воткнув ее в серединку — если спичка мокрая, в липком тесте, значит пирог внутри сырой. Пусть выпекается при высокой температуре.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 3: торт «Зебра» на сметане

По желанию пирог «Зебра» можно полить шоколадной глазурью и посыпать рублеными орехами, либо разрезать на две части и смазать сгущенкой или сметанным кремом. В шоколадное тесто можно добавить апельсиновую цедру, она придаст готовому пирогу изумительный аромат.

• Яйцо 5 шт
• Мука 250 гр
• Сахар 300 гр
• Сметана 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Какао 2 стол.л
• Разрыхлитель 1 чайн.л
• Сода щепотка

Вилкой растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком.

Затем в тесто влить сметану, всыпать соду и разрыхлитель.

Тщательно перемешать венчиком до однородности.

Всыпать просеянную муку.

Снова хорошо перемешать до однородной консистенции, тесто получается не густое.

Половину теста перелить в другую миску и добавить какао, хорошо перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. В центр формы выложить 3 столовые ложки светлого теста. Затем сверху выложить столько же темного теста.

Повторить таким же образом следующие слои.

Чередуя светлое и темное тесто выложить в форму всё тесто. Выпекать пирог Зебра в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Рецепт 4: пирог «Зебра» в мультиварке (пошагово)

Рецепт предполагает использование майонеза. После выпечки майонез практически не ощущается, а пирог получается очень вкусный, ванильно-шоколадный и очень пышный. Мультиварка Филипс 3039, объём чаши 4 литра, температура при выпечке 120-130°C, на автоматическом подогреве 75-80°C.

• ванилин — 1 гр
• майонез — 2 ст.л.
• мука — 200 гр
• сахар — 100 гр
• какао — 2 ст.л.
• масло сливочное — 150 гр
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• яйца — 3 шт

Смазать сливочным маслом кастрюлю мультиварки. Выложить тесто поочередно, по 2 столовые ложки.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 5: домашний пирог «Зебра» на кислом молоке

Если у вас есть скисшее домашнее молоко, процеженное через марлю, чтобы избавиться от сыворотки, то можно использовать его, чтобы приготовить пирог «Зебра» в домашних условиях.

• Яйца – 4 шт
• Мука – 2 стакана
• Сметана или скисшее молоко – 1 стакан
• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.
• Щепотка соды — щепотка
• Какао 2 ст.л.

Смешиваем в одной посуде масло, скисшее молоко или сметану и соду.

Взбиваем ингредиенты до однородной массы.

Добавляем яйца и сахар.

Смесь выходит кремового цвета с пузырьками на поверхности, свидетельствующими о том, что успешно идет реакция соды в кислой среде.

Порциями вводим муку и тщательно вымешиваем тесто, предотвращая образование комочков.

Делим его на две равные части, в одну из которых добавляем какао.

Для выпечки пирога лучше всего использовать чугунную сковороду, в которой он отлично пропечется. Смазываем ее маслом.

В сковороду поочередно выкладывают по две столовые ложки теста разного цвета.

Таким способом форму заполняют полностью. В итоге у нас получится рисунок из светлых и темных полос, как у зебры.

Используя зубочистку, по поверхности теста от центра до края легонько проводятся линии, создающие рисунок вверху пирога.

Пирог помещают в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пекут примерно 1 час.

Готовность можно проверить, проткнув тесто зубочисткой.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: пирог «Зебра» на сметане

• 3-5 яиц;
• 3-4 ложки сметаны или майонеза, а можно поровну того и другого;
• 100 г (полпачки примерно) маргарина или сливочного масла;
• неполный стакан сахара (¾ стакана);
• 1 чайная ложка соды (гасим уксусом);
• полтора стакана муки;
• 1-2 столовых ложки какао-порошка.

Немного взбив яйца с сахаром, добавляем сметану, растопленное масло, гасим соду и перемешиваем. Затем всыпаем муку и замешиваем тесто, по густоте немного гуще, чем на оладьи. Или как густая сметана.

А теперь начинается самое интересное! Делим тесто на две равные части. Одну оставляем, а во вторую добавляем какао и тщательно перемешиваем.

Смазываем растительным маслом круглую форму и – обязательно по центру! — начинаем выкладывать в неё тесто столовой ложкой: ложку светлого теста; ложку теста с какао; и так далее, все время выкладывая следующую порцию по центру предыдущей.

Тесто будет растекаться по форме, образуя те самые знаменитые зебриные полоски!

Печем пирог Зебру примерно полчаса при 200-220С. На готовность пробуем деревянной палочкой, если она выходит сухой – значит, пирог готов!

Подождав, чтобы пирог немного остыл, аккуратно поддеваем лопаткой или ножиком края и перемещаем его на блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: торт «Зебра» на кефире (пошаговые фото)

Торт на кефире получится влажный и мягкий — очень вкусный.

• яйца — 3 шт
• сахар — 200 гр
• мука — 300 гр
• кефир — 200 мл
• какао — 2 ст.л.
• пекарский порошок (разрыхлитель) — 1 ч.л.

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем кефир и разрыхлитель. Интенсивно взбиваем. Затем добавляем просеянную муку. Тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао.

Форму смазываем растительным маслом. Тесто выкладываем в форму слоями — 1 столовую ложку светлого теста, затем 1 столовую ложку шоколадного.

Таким образом выкладываем все тесто. Если провести от центра полосы, то получится рисунок.

Торт отправляем в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: торт «Зебра» кофейный на манке

• манная крупа 1 стакан
• кефир — 1 стакан
• яйцо — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• кофе — 2 ч.л.
• мука — 3 ст.л.
• сода — 1 ч.л.

Яйца и сахар нужно хорошо взбить миксером.

Затем к яйцам кладем муку и соду, затем немного взбиваем, чтобы не осталось комочков муки.

Манку смешиваем с кефиром и даем манной крупе набухнуть, будет достаточно 30 минут. Затем перекладываем разбухшую манную крупу в тесто.

Тесто для торта делим пополам, в одну часть наливаем кофе. Предварительно кофе нужно растворить в двух столовых ложках горячей воды.

Выкладываем тесто поочередно в форму, смазанную маслом и ставим наш торт в духовку на 30 минут.

Эта сдоба получила название благодаря своему удивительному виду. Когда отрезается кусочек, открывается полосатый окрас бисквита, который напоминает зебру. Чтобы получить знаменитый узор необходимо особым образом выкладывать тесто. Пирог зебра на сметане получается воздушным. Вы получите истинное наслаждение от его изысканного вкуса и аромата.

Так приятно окунуться в воспоминания детства, которые навеивают вкус и вид полосатого лакомства. Практически в каждой советской семье во времена дефицита, из простых продуктов готовили вкуснейшее блюдо. Приготовив на сметане – получите влажный и легкий бисквит. А если разрезать его пополам и смазать кремом, то получится торт.

Ингредиенты:

• какао – 3 ст. ложки;
• сахар-песок – 320 г;
• яйца куриные – 6 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сода – 0,5 ч. ложки, погасить;
• сметана – 200 г;
• мука – 330 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Поставить на разогрев духовку (180 град.).
2. В миску засыпать сахар, разбить яйца.
3. Взбить миксером на максимальных оборотах.
4. Влить сметану и масло. Перемешать.
5. Засыпать муку. Взбить.
6. Поместить разрыхлитель и соду. Перемешать.
7. Половину массы перелить в отдельную миску.
8. В первую засыпать какао, взбить.
9. Подготовить форму. Силиконовой кистью промазать маслом ее поверхность.
10. Взять две большие ложки.
11. Теперь надо сформировать разводы. Для этого в центр формы по очереди наливать с двух мисок тесто. Процесс продолжать, пока объем не закончится.
12. Аккуратно поднять форму и переместить в духовку.
13. Спустя час можно доставать.

Чтобы тесто оставалось воздушным и не осело, во время приготовления нельзя открывать дверцу духового шкафа.

Рецепт приготовления в мультиварке

Мультиварка полностью способна заменить печку. За короткое время можно создать красивое и вкусное лакомство, которое вызовет восхищение гостей. В духовом шкафу пирог можно пересушить, а в этой печи бисквит останется нежным и мягким.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• масло сливочное – 120 г;
• мука из пшеницы– 400 г;
• сахар – 270 г;
• сметана – 270 мл;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• какао – 3 ст. ложки;
• ванилин – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. В емкость вбить яйца.
2. Взять миксер, включить максимальные обороты. Взбить.
3. Поместить масло. Размешать.
4. Влить сметану. Взбить.
5. Разрыхлитель с мукой насыпать в миску, перемешать.
6. Чтобы сделать красивый рисунок, необходимо получить тесто двух цветов. Для этого массу разделить пополам, в одну засыпать какао. Перемешать.
7. Чашу от прибора промазать силиконовой кистью с маслом.
8. Присыпать мукой.
9. Подготовить две ложки.
10. Белую массу в количестве двух ложек вылить в середину чаши.
11. Сверху поместить такое же количество темной массы.
12. Продолжать чередовать.
13. Установить режим «Выпечка».
14. Выбрать время один час.
15. После отключения приоткрыть крышку. Выдержать выпечку до полного остывания.

На сметане с маком

Домашняя выпечка станет красивее и приобретет невероятный вид, если в рецепт добавить мак.

Ингредиенты:

• ванильный сахар – 0,5 пакета;
• сахар – 250 г;
• мука высшего сорта – 320 г;
• сметана – 200 мл;
• сода – 0,5 ч. ложки гашенная;
• яйцо – 2 шт.;
• сгущенка – 200 г.;
• какао – 3 ст. ложки;
• пищевой мак – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Включить духовку на 160 град.
2. В емкость засыпать сахар, залить сметаной. Отставить в сторону, дождаться растворения сладкого ингредиента.
3. Залить сгущенку, размешать.
4. Добавить яйца, соль, сахар ванильный.
5. Всыпать муку и соду.
6. Половину массы переместить в отдельную миску.
7. Добавить мак, размешать.
8. Во вторую часть засыпать какао, размешать.
9. Чтобы получить мраморный эффект, закладывать массу поочередно в центр формы по две ложки.
10. Поместить в духовой шкаф на час.

С шоколадным вкусом

Чтобы усилить вкусовые качества сдобы, полейте ее шоколадом. Лакомство, пропитанное его вкусом, приобретет праздничный вид.

Ингредиенты:

• масло сливочное (можно заменить маргарином) – 220 г;
• сахар – 250 г;
• яйцо среднее – 6 шт.;
• сода – 1 ч. ложка, погасить;
• какао – 100 г;
• шоколад горький – плитка;
• сметана – 300 мл;
• молоко – 20 мл.

Приготовление:

1. Масло растопить в микроволновке.
2. Добавить яйца, взбить.
3. Насыпать сахар.
4. Залить сметану, насыпать соду с мукой. Взбить.
5. Половину состава перелить в отдельную емкость, смешать с какао.
6. Добавлять поочередно по две ложки в середину формы.
7. Поместить в духовку.
8. Выпекать 40 минут при 200 град.

С клубникой

Привычный пирог легко превратить в оригинальный десерт, если приготовить с добавлением клубники. Рецепт торта зебра отличается от пирога только тем, что обычный мраморный бисквит разрезается на части и смазывается кремом.

Ингредиенты:

• сметана жидкая – 700 мл;
• ванильный сахар – 3 ч. ложки для крема;
• сахар – 160 г для крема.
• сахар – 220 г;
• масло сливочное или маргарин – 220 г;
• сметана – 550 г для крема;
• какао – 5 ст. ложек;
• клубника – 300 г для крема;
• сода – 1 ч. ложка, гашеная уксусом;
• мука – 400 г.

Глазурь:

• молоко – 30 мл;
• масло сливочное – 110 г;
• сахар – 100 г;
• какао – 7 ст. ложек.

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 170-180 град.
2. В сахар влить сметану с маслом. Размешать.
3. Добавить муку.
4. Положить соду. Перемешать.
5. Разделить на две половины.
6. В первую засыпать какао. Перемешать.
7. Выкладывать в форму по три ложки, чередуя цвета.
8. Поместить в духовку.
9. Достать через полчаса.

Крем:

1. Два вида сахара перемешать со сметаной.
2. Клубнику промыть, обсушить, нарезать кусочками.
3. Поместить в сметану. Размешать.
4. Бисквит разрезать на три части. Промазать.

Глазурь:

1. В кастрюльку поместить масло, нагреть. Когда станет жидким, влить молоко. Перемешать.
2. Всыпать какао и сахар, смесь постоянно мешать.
3. Когда загустеет, отключить. Остудить. Полить поверхность десерта.

Секреты и хитрости приготовления

Особенностью выпечки является чередование полос светлого и темного цвета. Этот окрас вызывает восторг не только у детей, но и у взрослых. Чтобы приготовить лакомство, мало подобрать подходящий рецепт, важно знать секреты приготовления.

1. Чтобы бисквит не получился сбитым и плотным, обязательно надо добавлять соду, которую можно заменить разрыхлителем. Тогда блюдо получится рыхлым и воздушным.
2. Жидкие ингредиенты желательно смешивать отдельно от сухих. Тогда тесто насытится кислородом, что положительно отразится на конечном результате.
3. Для получения более яркого вкуса, добавьте щепотку соли.
4. Вместо маргарина лучше использовать масло, обязательно растопленное. Выпечка от этого станет пышней.
5. Для равномерного выпекания форму накрывают фольгой. В этом случае не будет корки, тесто поднимется вверх.
6. Чтобы не прилип бисквит к форме, промазывайте ее маслом и присыпайте мукой.
7. Если сверху сдоба готова, а внутри еще сырая, прикройте ее фольгой.
8. Для более выразительных полосок за один раз выкладывайте больше теста одинакового цвета.
9. Какао добавляют только в полностью готовое тесто. От этого две массы станут разной консистенции и не перемешаются во время приготовления.
10. Сразу пирог нарезать не стоит, остудите.
11. Готовность проверяют шпажкой. Проткнув на максимально высоком участке, посмотреть, если она влажная, то еще необходимо готовить. Если сухая – смело доставайте.

Сегодня я расскажу о таком знакомом всем с детства десерте, как торт Зебра.

Каждый, наверное, отведав такой тортик, обязательно интересовался у мамы, а как же он получается таким полосатым?

Рецепт торта Зебра очень прост в приготовлении, он под силу даже неопытному кулинару

Для его создания от вас потребуется творческий подход и фантазия.

Секрет торта в двухцветном тесте и способе заливки в форму

Торт получается очень красивым и вкусным.

Торт Зебра Старинный бабушкин рецепт на сметане

Воздушный, вкусный торт на сметане

Необходимо приготовить данные продукты

В чашу разбиваем яйца, блендером взбиваем до пышной пены

Добавляем размягченное масло

Взбиваем масло с яйцами

Продолжая взбивать добавляем сметану

Взбивая постепенно всыпаем сахар

Также небольшими порциями добавляем половину муки

В уксусе помешивая гасим соду

Выливаем в тесто, перемешиваем

Высыпаем постепенно оставшуюся муку

Какао просеиваем через сито

В какао выливаем половину теста

Размешиваем блендером до однородной массы

Смазываем маслом форму для выпекания

Поварешкой начинаем выкладывать тесто

Сначала идет поварешка темного теста, потом равно в середину выкладываем поварешку светлого теста

И так чередуем до тех пор, пока не уйдет все тесто

Приготовление в духовке

Если готовим в духовке, то разогреваем до 200 градусов и печем 15 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем 20-30 минут

Приготовление в мультиварке

Если готовим в мульварке, то выбираем функцию «Выпечка» и в зависимости от мощности вашей мультиварки время выпекания 50-65 минут

Готовим глазурь

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь

В другую посуду высыпаем какао, сахар, и вливаем молоко

Все тщательно размешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны

Ставим в кастрюлю с водой, но так, чтобы кипящая вода не доставала посуду с какао

Добавляем кусочек масла и варим глазурь до тех пор, пока масло полностью не растворится

После того, как корж остыл, промазываем шоколадной глазурью

Просто обалденный десерт, тающий во рту

Необходимый перечень ингредиентов

В просеянную муку засыпаем разрыхлитель, соду, соль

Все перемешиваем

В другой чаше в размягченное масло добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером 2 минуты

По одному добавляем яйца комнатной температуры и продолжаем взбивать

Взбиваем до полного растворения сахара

В несколько приемов чередуя добавляем в массу муку и кефир комнатной температуры

Разделяем тесто на две одинаковые части

В одну половину теста добавляем какао

В другую половину теста такое же количество муки

В каждой половине тесто перемешиваем миксером

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки

В центр формы выкладываем по две ложки каждого теста, чередуя темное и светлое

В разогретой до 160 градусов духовке выпекаем корж на среднем уровне 45-50 минут

Корж остужаем 15 минут и вынимаем из формы, аккуратно прорезав ножом вдоль ботиков формы

Аналогичным способом выпекаем второй корж

Для сиропа соединяем сахар, ванильный сахар, воду

Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня, полностью остужаем

При помощи линейки подравниваем ножом верхушки коржей

Для крема в охлаждённую миску выкладываем охлажденную сметану, пудру, ванильный сахар, взбиваем в пышную пену

Корж, чтобы крем не растекался смазываем сиропом

Выкладываем крем и лопаткой ровным слоем распределяем по коржу

Сверху кладем второй корж и тоже смазываем сиропом, полностью покрываем кремом, сверху и по бокам

На паровой бане растапливаем шоколад и масло

Слегка остужаем и переливаем в кондитерский мешок

Украшаем торт глазурью

Торт отправляем в холодильник на 3-4 часа

Торт Зебра рецепт на молоке

Торт с красивым ажурным рисунком

Необходимо:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• ½ ст. растительного масла
• ½ ст. молока
• 2 ст. ложки какао
• 1,5 ст. муки

Приготовление:

1. Разбить в чашку яйца и венчиком взбить до образования пены
2. Добавить сахар и взбивать до полного растворения
3. Продолжая взбивать — влить масло
4. Добавить молоко
5. Засыпать ванилин, разрыхлитель
6. Не останавливая процесс взбивания, постепенно, малыми порциями добавить просеянную муку
7. Взбивать до однородности смеси
8. Тесто поделить на две равные части
9. В одну половину теста всыпать какао и тщательно размешать
10. В другую половину такое же количество муки и тоже тщательно размешать
11. Форму под торт выстелить бумагой для выпечки
12. В середину формы выложить по ложке каждого теста, чередуя светлое и темное

13. Взять тонкую и острую шпажку и от середины вести ею к краю

14. И наоборот от края к середине

15. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут

Пирог Зебра – рецепт с молоком от бабушки Эммы видео

Я думаю будет огромной радостью, если приготовить и красиво украсить торт Зебра ребятишкам на день рождение. Тортик напомнить им о веселом оптимисте зебре Мартине из мультфильма «Мадагаскар». Ведь именно такие чувства должны появляется при поедании такого вкусного десерта.

Попробуйте, если еще не готовили этот торт, а если уже умеете, то для поднятия настроения не найдете ничего лучшего, чем торт Зебра, приготовленный своими руками

Делитесь рецептами со своими близкими, друзьями. Пишите комментарии

Добрый день, друзья!

Сегодня мы расскажем, как испечь торт зебра в домашних условиях. Для этого нам понадобится ни много ни мало усилий, так что с нашим пошаговым рецептом, Вы убедись в простом его приготовлении.

Для наглядности рецепт выполнен с фото. Вообще рецепт имеет несколько способов приготовления: на сметане или без сметаны, на кефире и на молоке.

Мы покажем классический вариант – на сметане, поскольку это классический сметанник. Торт получается бисквитный, смазанный сверху шоколадной глазурью.

По своему желанию Вы можете сделать его и со сметанным кремом, промазав слой между коржами. Также торт можно приготовить в мультиварке, но мы покажем, как его сделать в духовке.

Это по-настоящему праздничный торт. Я, кстати, готовила «Зебру» на День Рождения. Но такой бисквит отлично подойдёт и к обычному чаепитию.

Он получается очень красивый, за счет рисунка, который каждый сможет выполнить при помощи обычной зубочистки или другой палочки.

Благодаря чередованию тёмного и светлого теста вы получите оригинальный рисунок — по-настоящему полосатую зебру, за что «Зебру» очень любят дети.

Ингредиенты:

1. Мука - 2 стакана
2. Яйца - 3 шт
3. Сметана - 200 г
4. Масло сливочное или маргарин - 130 г
5. Уксус столовый 9% - для гашения соды
6. Сода - 0.5 ч. л.
7. Сахар - 1 стакан
8. Для шоколадной глазури:
9. Сметана - 2 ст. л.
10. Сахар - 3 ст.л.
11. Какао - 2 ст.л.
12. Масло - 50 г

Способ приготовления:

В приготовлении теста ключевым моментом является его консистенция, которая должна быть жидкой.

А замешать его очень просто и легко. Нам понадобится взбить яйца с сахаром. Можно при помощи миксера, можно венчиком или обычной вилкой.

Если Вы любитель сладкого, то можно положить больше сахара, стакана полтора. И тут же кладём щепотку соли.




1. Следующим шагом желательно ложить мягкое комнатной температуры сливочное масло ну или маргарин.

   Если у Вас есть возможность подтопить тот или другой продукт, то можно вылить и в охлаждённом растопленном виде.

   Его, кстати, можно тоже брать больше, в количестве до 200 г.

   
   

2. Теперь кладём стакан сметаны. Её можно брать любую, хоть 15%, хоть 25. Перемешиваем.

   
   

3. Соду гасим уксусом и выливаем в миску.

   
   

4. Просеиваем муку. Если у Вас нет стакана, чтобы ориентироваться, сколько положить муки, отмерьте количество столовыми ложками, их понадобится 12.

   
   

5. И замешиваем, мне удобнее всё делать с помощи миксера, но можно перемешать и обычной ложкой.

   
   

6. Теперь полученное тесто разделяем напополам, чтобы получить белую и коричневую часть.

   Чтобы не переборщить с одной из частей, оставьте больше белой части, в этом случае можно откорректировать слои.

   Во вторую часть кладем какао и перемешиваем. Какао можно класть на своё усмотрение, с ним переборщить трудно, кладите столько, чтобы вам нравился цвет Вашего теста.

   Говорят, что когда в белую часть добавляют кокосовую стружку, а в тёмную – грецкий орех, такой вариант очень нравится мужчинам.

   
   

7. Форму для выпекания предпочтительнее брать круглую. Перед тем как разливать слои, смазываем форму растительным или сливочным маслом.

   
   

8. Теперь пошагово покажу, как разливать слои. Чередуя тесто, кладём по две ложки каждого теста в центр, стараясь с него не сбиваться.

   Я очень люблю шоколад. Поэтому начала с тёмного теста.

   
   

9. По мере добавления теста, наши круги будут разливаться и увеличиваться. Вот так, добавив в центр тёмного теста белое, оно у меня растеклось.

   Можно класть и три ложки, тогда слои будут более ярко выраженные.

   
   

10. Продолжаем выкладывать таким образом, пока тесто не закончится.

    
    

11. Проводя зубочисткой или любой другой палочкой линии от центра или от внешнего угла к центру, вы получите рисунок.

    В зависимости от способа, в первом случае у Вас получится паутинка, а во втором цветочек.

    Но как бы Вы не провели, у Вас всё равно обязательно получится красивый рисунок.

    Теперь ставим «Зебру» выпекаться в холодную духовку и по мере разогревания до 160 градусов, выпекаем 40 минут.

    Чтобы верх торта не треснул можно накрыть форму сверху фольгой.

    
    

12. Теперь покажу, как готовить шоколад. Зебру можно делать и, не перемазывая глазурью, но поскольку мы не кладём никакой крем, то для вкуса смажем сверху шоколадом.

    Для этого в кастрюлю кладем сливочное масло, сахар, какао и сметану и ставим на небольшой огонь.

    По мере таяния сливочного масла, перемешиваем смесь до образования однородной массы. Удерживаем на огне, пока не закипит, и сразу же снимаем с огня.

    
    

13. Вот шоколадная глазурь готова! Она настолько вкусная, что невозможно не удержаться и намазать её хоть на один ломоть батона.

    
    

14. А вот и испёкся наш торт. Как видите, рисунок в точности сохраняется.

    Его можно оставить и подавать в таком виде, но мы условились перемазать глазурью.

Торт «Зебра» – это десерт, являющийся своеобразным аналогом пирога с таким же (кстати, довольно оригинальным) названием. Такое «полосатое» блюдо великолепно впишется как на повседневный стол, так и на праздничное мероприятие. Как и любое другое кулинарное яство, «Зебру» можно готовить по-разному, меняя продукты или добавляя новые. Ниже будут представлены различные вариации по созданию торта «Зебра» с рецептами и фото, пошагово показывающими все нюансы его приготовления в домашних условиях.

Однако перед этим лучше ознакомиться со средними данными о таком десерте:

1. Время готовки - 0,5-1,5 часа, в зависимости от рецепта, выбранного вами;
2. Одного торта будет достаточно на 6 персон;
3. Подойдет и на завтрак, и на чаепитие. Как и в первом пункте, вариант готовки и список составляющих продуктов играет ключевую роль;
4. Средняя энергетическая ценность – 300 килокалорий;
5. Нужные кухонные приборы и посуда: миксер (венчик), духовка (микроволновка или мультиварка), формы для выпекания, миски (кастрюли), столовые приборы.

Классический рецепт

Ингредиенты, включенные в пирог «Зебра» остались почти не измененными в классическом рецепте торта. Итак, для приготовления понадобятся:

1. Куриное яйцо (3-4 шт.);
2. 100 грамм сливочного масла (либо маргарина) и одна столовая ложка растительного;
3. 240-260 грамм сметаны;
4. Мука пшеничная. 200-400 грамм, на усмотрение готовящего;
5. Сахар (количество по вкусу) и пищевая сода в одну чайную ложку;
6. Несколько граммов разрыхлителя (вместо гашеной соды), какао в размере 40 граммов (2-3 ложки) и грецкие орехи по желанию;
7. Цикорий (вместо какао), манная крупа.

Затраченное на готовку время – около часа.

Действие первое. Смешать масло и сахар перед тем, как добавить туда яйца (особенно важно для тех, кто пользуется по старинке – венчиком).

Действие второе. После яиц использовать соду (лучше разрыхлитель) для воздушности и «поднятия» торта. Самое время добавить грецкие орехи.

Действие третье. Перемешать с мукой, добавляя её постепенно во избежание комочков. Залить тесто сметаной либо оставить её напоследок для крема.

Действие четвертое. Чтобы торт оправдывал свое название, нужно разделить тесто на две части и разделить на разные миски, как это указано на фотографии. В один слой добавить какао или другой краситель, другой оставить в исходном состоянии.

Действие четвертое. Форму смазать маслом, аккуратно и не спеша поочередно добавлять темный и светлый слои. Готовить торт при 180 градусах в течение 25-35 минут.

Дальнейшее украшение торта зависит только от фантазии хозяйки, можно добавить крем (сметана и сахар, к примеру) или глазурь.

Если есть желание, то можно поэкспериментировать, просто сделав два коржа разных цветов, уже позднее оформляя их кремом, создав «паутинку». Или добавить другие цвета, корицу, орехи, добавки.

«Зебра» с медом, цукатами, джемом

Чтобы сделать такой торт, достаточно во время готовки добавить эти составляющие, разъединив их по разным слоям. Джем (подойдет заранее купленный в магазине) можно смешать с молоком, создав необычный крем.

«Зебра» прямиком из мультиварки

Времени потребуется чуть больше.

Действие первое. Повторить порядок из первого рецепта. Из смешанных яиц, сахара, масла и прочего выделить две массы, в одну добавив какао. Заполнить поверхность в мультиварке.

Действие второе. Выбрав режим выпечки, готовить 60 минут.

«Зебра» на кефире

Такой торт приготовить сложнее, в данной ситуации хозяйка должна в первую очередь заботиться о красоте и эффектности своего десерта.

Тесто нужно замесить на кефире, после выложить слоями в духовку. Три четвертых часа выпекать при 160 градусах. После, разрезав готовый корж пополам, приступить к главному. Ванильный и обычный сахар смешать с водой, вскипятить. Потом остудить до обычной температуры. Приготовить крем, состоящий, из сметаны и сахара (пудры) и описанный выше. Нанести все эти дополнительные элементы так, чтобы сироп впитался в торт, а крем выгодно выделял верхнюю часть. Опять же, соединить две части. Нанести глазурь. Приятного аппетита!

Упрощенный вариант

Если не хватает времени, срочно нужно угостить гостей или семью, то идеальным решением станет упрощенный вариант торта. Нужно всего лишь использовать все ингредиенты в меньших количествах, но тех же пропорциях, сэкономив 10-15 минут на получасовом выпекании при 200 градусах.

«Зебра» для молодой хозяйки

Если у готовящего не хватает опыта и времени, то можно избежать ошибок, действуя в рамках данного рецепта. Обычный шоколадный корж пропитать сгущенкой, сверху положить лист с вареным молоком, оставить на несколько часов в холодильнике. Использовать орехи или посыпки, чтобы «оживить» такой незамысловатый торт.

Можно немного изменить предыдущие рецепты, сделав «тающий» торт на молоке и щедро добавив к нему шоколад.

Для самых ленивых

Порадовать себя таким тортом сможет даже тот, кто обычно далек от фартуков, кастрюль и духовок. Следует добавить темный и светлый слои в формочку из силикона, чередуя их, а после загрузить в микроволновку на 10-15 минут. Подойдет для тех моментов, когда нужно удивить гостей, накормить детей или порадовать себя чем-то неожиданным. Рецепт – спасение для тех, кто не хочет (или не может) воспользоваться духовкой или мультиваркой.

Тем, кто стремится быть в форме

Даже готовя такой торт, можно уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и остаться стройным и подтянутым. Легкий тортик точно не испортит результаты от диеты, более того, станет отличным выходом из неё (особенно при строгой диете). Как же приготовить его? Важно действовать так:

1. При помощи миксера добиться однородной массы из яиц, сахара и ванили;
2. Положить творог (половины килограмма достаточно), опять взбить консистенцию;
3. Залить все молоком, по желанию – добавить манную крупу, подготовить тесто;
4. Дальше работать в соответствии с первыми рецептами, поставить в духовку и наслаждаться «диетическим» десертом.

Такого лакомства хватит надолго (в среднем, рассчитано на 5-8 персон), а вы сохраните хорошее настроение и фигуру.

«Зебру» будет нелегко приготовить торопливым и нетерпеливым хозяйкам. Поэтому, чтобы помочь им добиться красивого и заметного (а главное, вкусного) торта, перечислим некоторые «хитрости».

Во-первых, чтобы получить идеально ровную «паутинку», можно использовать зубочистку или нож, проводя ими легкие разрезы от центра до края. Во-вторых, украсив торт ягодами, глазурью и прочим, вы сможете привлечь внимание к своему десерту. А внимание, как известно, – путь к признанию. Также можно менять пропорции сахарного песка, добавлять вместо него пудру, ванилин.

Даже неопытная хозяйка сможет сделать из «Зебры» фирменный торт «под себя» благодаря его «многофункциональности» и непохожим друг на друга рецептам.

Не бойтесь пробовать, сочетайте несочетаемое. Или просто оформите торт сухими или свежими фруктами, кондитерской мастикой, медом. Поверьте, те 30-90 минут, что были потрачены на готовку, легко компенсируются тортом «Зебра», которого хватит на всю компанию.

Торт, не требующий особых знаний, больших сил и средств, обеспечит вам популярность. Живите «вкусно»!